商用廚房設(shè)計的一些細節(jié)，廣州天圣話你知！

干凈、整潔、寬敞、安全、合理、低噪音、高能效的商用廚房不僅是餐飲經(jīng)營者的夢中情廚，也受到廚師伙伴的青睞，同時在“明廚亮灶、透明廚房、可參觀廚房”的加持下，也能為餐飲企業(yè)吸引更多客源。除了布局、安全、衛(wèi)生、環(huán)保、噪音、防火、防泄漏等設(shè)計要求以外，還有一些商用廚房工程設(shè)計的細節(jié)需要了解和注意，下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答。

一、儲物空間：

1、充分利用垂直空間，設(shè)置高櫥柜和吊柜。

2、采用分區(qū)儲物，將廚房用品按類別存放。

3、考慮安裝抽屜和拉籃等收納工具，提高取用效率。

二、工作臺面：

1、確保有足夠的工作臺面供切割、配料等準備工作。

2、根據(jù)主要使用者的身高設(shè)定合適的工作臺高度。

3、可以考慮設(shè)置高低臺面，以適應(yīng)不同的操作需求。

三、照明與通風(fēng)：

1、配置足夠亮度的吸頂燈和局部照明，確保烹飪時的光線充足。

2、安裝強效的排風(fēng)系統(tǒng)，保持室內(nèi)空氣質(zhì)量。

3、如果有窗戶，應(yīng)保證窗戶能夠常常開啟，以利通風(fēng)。

四、安全與防護：

1、選擇耐磨、耐高溫、易清潔的材料作為臺面材質(zhì)。

2、確保水槽和灶臺之間有足夠的空間，避免烹飪時水火相沖的危險。

3、為了避免兒童進入后廚，應(yīng)將刀具和清潔劑等危險物品放置在孩子夠不到的高度。

五、美觀性：

色彩搭配要和諧統(tǒng)一，與整體家居風(fēng)格相協(xié)調(diào)。

可以考慮在墻面上安裝裝飾畫或瓷磚等裝飾元素，提升廚房的美觀度。

六，另外，廣州天圣建議您結(jié)合實際需求進行個性化設(shè)計。

1、考慮廚師團隊的工作習(xí)慣：

（1）根據(jù)廚師團隊的烹飪習(xí)慣和偏好進行布局設(shè)計。

（2）如果廚師團隊中有左撇子或特殊需求者，應(yīng)進行相應(yīng)的調(diào)整和優(yōu)化。

2、考慮廚房的實際空間：

（1）根據(jù)廚房的實際面積和形狀選擇合適的布局形式。

（2）如果空間有限，應(yīng)更加注重空間的利用效率和動線的流暢性。

3、考慮廚房的未來發(fā)展：

（1）預(yù)留足夠的插座和接口以滿足未來可能增加的電器設(shè)備需求。

（2）考慮廚房的可擴展性和可變性以便未來進行改造和升級。

綜上所述，一個良好的廚房布局設(shè)計需要綜合考慮多個方面的因素并結(jié)合實際需求進行個性化設(shè)計。只有這樣才能確保廚房的功能性、實用性、安全性和美觀性得到充分的體現(xiàn)。如果您有商用廚房工程設(shè)計、采購、維保相關(guān)需求，可以免費咨詢廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，我司可提供商用廚房工程免費設(shè)計和資金支持。

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